SIDEWAYS: PINOT NOIR ABBINATO AL POLLO AGLI AGRUMI

Sideways e' un film che ha lasciato un segno indelebile nella storia cinematografica per la sua sceneggiatura graffiante, per l'interpretazione degli attori e per il soggetto trattato diverso dal solito: IL VINO.

Sideways is a film that left a sign in movie making history because of its Oscar winning script, the fabulous acting and most of all because of the main protagonist of the plot: WINE.

Miles e Jack decidono di partire insieme per una settimana per festeggiare l'addio al celibato di quest'ultimo. Miles ha intenzione di degustare vino, mangiare buon cibo e giocare a golf, Jack ha un'idea completamente diversa di divertimento che include spassarsela con il maggior numero di belle ragazze possibile!

Miles and Jack leave together for a trip to celebrate Jack's bachelor party. Miles intends on tasting wine, eating good food and playing golf while Jack has a totally different idea that includes chasing as many women as possible.

Sara' l'incontro con due donne esperte di vino che li mettera' d'accordo, ma allo stesso tempo li portera' a confrontarsi con le loro paure e i loro peggiori difetti. L'unico che ne uscirà vincitore sarà il Pinot Nero, uva idolatrata da Miles :)

The meeting with two beautiful women, both wine experts, will have them agree on something, but at the same time will push them to confront themselves with their fears and their worst flaws. The only winning character will be Pinot Noir adored by Miles :)

In onore a questo vino che grazie al film ha visto impennare le vendite negli Stati Uniti ho cercato un abbinamento che ne esalti la degustazione e vi propongo la ricetta del pollo marinato agli agrumi con insalata condita con aceto balsamico. Infatti, molto spesso nel Pinot Nero sono presenti ricordi di agrumi e buccia d’arancia e la dolcezza agrodolce dell’aceto si affianca al suo frutto aggiungendo ulteriore profondità.

The sales of Pinot Noir has greatly increased thanks to this movie and I looked for a recipe that will accompany it perfectly: chicken marinated in citrus fruits with a salad dressed with balsamic vinegar. I chose this dish because often Pinot Noir has some memories of citrus and orange zest and the bitter sweet present in the vinegar adds deepness to its taste.

POLLO AGLI AGRUMI - CHICKEN IN CITRUS MARINATE

Ingredienti: 4 filetti di pollo, 1 lime, 1 limone, 1 arancia, 4 cucchiai di soia, 4 cucchiai di Pinot Nero, basilico, 1 spicchio di aglio, 2 cucchiai di olio d'oliva. Insalata, pomodori, cipollotto, aceto balsamico, sale.

Ingredients: 4 chicken filets, 1 lime, 1 lemon, 1 orange, 4 spoons of soy sauce, 4 spoons of Pinot Noir, basil, 1 clove of garlic, 2 spoons of olive oil. Salad, tomatoes, onions, balsamic vinegar, salt.

Con un coltello praticate dei tagli poco profondi nei filetti di petto di pollo. Poi in una terrina mescolate il succo degli agrumi con la soia, il vino, l'olio, lo spicchio d'aglio tritato e il basilico spezzato a mano. Aggiungete i filetti e fateli marinare in frigo per almeno un'ora.

With a knife make some no very deep cuts on the chicken filets. Then mix in a bowl the juice of the lime/lemon/orange, the soy sauce, the wine, the oil, the minced garlic and the basil broken with your hands. Add the filets and let them in the marinade in the fridge for at least one hour.

Mettete in una padella i filetti e fateli cuocere per 5 minuti a questo punto aggiungete la salsa che deve ridurre di almeno la meta' mentre il pollo cuoce. Nel frattempo preparate l'insalata.

Put the filets in a pan and cook them for 5 minutes then you can add also the marinade that has to reduce at least in half. In the meantime prepare the salad.

Servite con un buon bicchiere di Pinot Nero! Serve with a good glass of Pinot Noir!