venerdì 27 febbraio 2015

CALDE DELIZIE PRESENTA "RICETTANDO CON CUKO'''!


Forse avrete notato dai miei ultimi post che sono diventata un'assidua (ed entusiasta) utilizzatrice di Cuko' :) Tanto mi sono appassionata a sperimentare ricette da preparare con questa utilissima cooking machine che mi hanno proposto di mettere a frutto anche la mia esperienza di presentatrice e partecipare ai video tutorial di "Ricettando con Cuko'" insieme a un gruppo di super esperti blogger!


Emanuela condivide la sua esperienza sul senza glutine, Emanuele propone diverse ricette da preparare per le serate tra single, Lina consiglia come stupire il partner e Marta svela alle mamme tutti i segreti per cucinare sani e buonissimi piatti per il loro bambini.

Naturalmente, io mi sono ispirata ai miei film preferiti e ho creato delle ricette cinematografiche tutte da provare.

Per adesso vi potete sbizzarrire con:








Non temete: presto ne saranno caricate delle altre!!

domenica 22 febbraio 2015

UN PIATTO DA CENA DEGLI OSCAR PER "12 ANNI SCHIAVO"

Les juex sont faits! Si contano le ore al Red Carpet di stasera e all'inizio delle celebrazioni post Oscar, centinaia di celebrities e addetti ai lavori stanno cominciando a prepararsi e gli organizzatori dei vari parties sono al lavoro per far si' che, come sempre, sia tutto perfetto!

Anche noi a Radio Deejay stiamo studiando, cercando e investigando per la diretta di questa sera alle 00.30 in modo da raccontarvi i gossip piu' succosi e commentare al meglio la serata.

Per la puntata della domenica alle 13 di "Guido al Cinema" ho voluto fare un salto indietro di un anno e onorare il vincitore in carica della statuetta per la Miglior Pellicola: "12 Anni Schiavo" diretto da Steve McQueen e prodotto da Brad Pitt.

Anche perche' il regista inglese e' senza dubbio materia molto interessante per il mio blog visto che i suoi due primi film sono incentrati sulla totale mancanza di cibo, "Hunger", e sulla dipendenza da sesso, "Shame". Rimane punto fermo del suo lavoro l'attore irlandese Michael Fassbender che da sempre prova di essere un interprete intenso e molto molto molto figo (anche l'occhio vuole la sua parte :).

"12 Anni Schiavo" e' ambientato a meta' del 1800 e racconta la storia vera di Salomon Northdrup un uomo di colore libero che viene rapito e venduto come schiavo in Luisiana dove era ancora legale la schiavitù. Dovranno passare 12 anni di angherie prima che riesca a dimostrare il suo stato e la sua vera identità e tornare a casa dalla famiglia.

Il film, a differenza di Hunger e Shame che sono molto autoriali, e' rivolto ad un pubblico ampio e ha colto da subito l'attenzione dell'Academy. Infatti, era sicuramente una delle statuetta annunciate della scorsa edizione proprio come quella consegnata alla bellissima newcomer Lupita Nyongo'o che interpreta una giovane schiava, ossessione sessuale del padrone.

Sicuramente meno all'altezza del suo ruolo l'attore Chiwetel Ejiofor che non riesce a reggere i lunghi primissimi piani che gli concede il regista ne' a equiparare i lampi di genio di Michael Fassbender. Non dimentichiamoci di Benedict Cumberbatch che interpreta il primo padrone di Salomon e che quest'anno si trova nella rosa dei candidati come Miglior Attore (ma non vincera'...). 

L'anno scorso Steve, Brad, Michael, Lupita, Chiwetel e Benedict insieme ad altre 1500 star sono andati alla prestigiosa cena post Oscar al Governor's Ball e hanno assaggiato il vasto menu' servito dallo chef Wolfgang Puck! Anche quest'anno sara' lo chef austriaco coadiuvato da 300 cuochi a preparare i 50 diversi piatti che nutriranno questa vasta schiera di celebrities e oltre ai suoi cavalli di battaglia come gli Hamburger Wagyu con Cheddar, i tortini di pollo con tartufo, la pizza con salmone affumicato...

Waygu Hamburgers dello chef Puck (foto oscar.go.com)
...preparera' anche nuovi piatti tra cui i BLT con aragosta e i latke (frittelle) di barbabietola con pastrami di anatra e mostarda alla mela. Per i vegetariani ci sara' una zuppa di pastinaca con cioccolato bianco, pere e oro 24 carati e i carciofi con asparagi, fave, barbabietole e vinaigrette al limone.

Perfetta per il film "12 Anni Schiavo" la meravigliosa ricetta tipica della Luisiana e rivisitata dallo chef Puck: Grits con Pollo Fritto e Maionese Piccante.

Si tratta di un gnocco di semolino morbido con mascarpone e parmigiano che fa da base al pollo marinato per una notte nelle spezie, bagnato nel latticello (buttermilk), impanato e fritto.

Come accompagnamento si rende il piatto hot grazie ad una maionese aromatizzata con la salsa al Tabasco.

Trovate questa ricetta e molte altre che saranno servite agli Oscar sul sito dello chef, nel caso vogliate preparavi un po' di snack per seguire la cerimonia stanotte.


I dolci creati dalla chef di pasticceria di Spago Della Garret includono le solite statuette di cioccolato ricoperte di oro, una millefoglie con gelatina di sidro e la novita' dell'anno i Lollipop di fragola e burro di noccioline!

Ci sentiamo stanno alle 00.30!!

venerdì 13 febbraio 2015

CINQUANTA SFUMATURE DI GRIGIO E IL CIBO DA PORTARE A LETTO

Il tempo e' arrivato per chi aspettava con ansia la trasposizione cinematografica del super best seller CINQUANTA SFUMATURE DI GRIGIO!  
A partire dal Festival di Berlino passando da Francia, Italia e altri paesi europei per arrivare negli Stati Uniti che lo faranno uscire proprio il giorno di San Valentino ora tutte le fan sfegatate di Mr. Grey e Ana Steele potranno godersi in carne e ossa le gesta erotiche dei loro adorati protagonisti.

The time has come for who was anxiously waiting for the opening of the movie based on the super best seller FIFTY SHADES OF GREY! 

Starting from Berlin Film Festival, France, Italy and other European countries and then finally arriving in the States that will show the film on Valentine's Day, all the fans of Mr. Grey and Ana Steele will have the possibility to see in flesh and blood the hot intercourses of their beloved protagonists.

Per rendere ancora più piccante questo week end di San Valentino 2015 ho raccolto per voi qualche segretuccio su come i giovani e belli Dakota Johnson e Jamie Dornan si sono preparati per le scene hot del film. 

To make even hotter this 2015 Valentine's week end I found out for you some of the secrets of the back stage mostly on how Dakota and Jamie prepared themselves for the hottest scenes.

Jamie ha dichiarato in un'intervista di non essere esperto di pratiche S&M e di aver partecipato (solo guardando...) ad un incontro fra un dominatore e due sottomesse in un Sex Dungeon per trarre "ispirazione" per il suo ruolo...

Jamie admitted in an interview to be not very expert in S&M practices, therefore he decided to participate (just watching...) in an encounter among a dominant man and two submissive women in a Sex Dungeon that inspired him a lot for his role.

E per le scene di nudo??? Dakota non ha avuto problemi grazie ai consigli di mamma' (Melanie Griffith) con i quali ha ottenuto di girare tutte le scene di nudo in un set chiuso alla presenza solo della regista e del coprotagonista. Jamie, che come potete vedere dalla foto e' anche ben dotato:), ha invece subito una piccola tortura indossando un perizoma color carne molto stretto in modo da non lasciare che avvenisse la naturale.....espansione nello spazio!

And for the nudity??? Dakota had no problems thanks to mommy (Melanie Griffith) advice to ask to shoot in a closed set. Jamie on the other hand who, as you can see in the picture, is also very well endowed :) had to wear restraining underwear that wouldn't allow the natural....expansion!

E dopo tutto questo parlare di scene di sesso e' venuto il momento di consigliarvi qualche ispirazione "gastronomica" per passare un eccitante San Valentino all'insegna del divertimento da letto!

Well, I believe that the moment has definitely come to give you some "gastronomic" inspirations to spend a very exciting Valentine's Day in bed!

LA FRUTTA - FRUITS
E' uno degli alimenti più adatti ad essere portato tra le lenzuola perche' i suoi profumi, consistenze e sapori possono essere sfruttati al meglio senza sporcare troppo :)))

It's very interesting to bring in between the sheets with you because of its smell, consistence and taste ;)

Un giochino divertente per i preliminari consiste nel bendare il vostro partner e lasciarlo/la qualche minuto da solo mentre in un altra stanza vi strofinate un pezzettino di frutta, a vostro piacimento, in 5 zone per voi particolarmente erogene (sperimentate!). Tornate in camera e chiedetegli/le di riconoscerle tutte grazie a olfatto e gusto!

A very fun foreplay trick is to blindfold your partner and leave the room for a few minutes while you rub a piece of the fruit you like the most in 5 erotic zones (experiment!). Go back to the bedroom and have him/her recognize them all thanks to smell and taste.

GHIACCIOLI ALLA NUTELLA- NUTELLA POPSICLES
La camera da letto può diventare particolarmente bollente e passare dal caldo al freddo può essere una "tortura" alquanto eccitante. Lo sa bene Mr. Grey!

The bedroom can become quite torrid and pass from hot to cold could be an exciting "torture". Mr. Grey knows it well!

Per provare qualcosa di diverso, preparatevi in casa dei ghiaccioli alla Nutella mescolando in un frullatore un vasetto da 200gr con 200ml di latte e lasciandoli congelare per 3/4 ore. Scegliete la forma giusta degli stampini: gli orsacchiotti non sono accettabili!!

To prove something different prepare at home Nutella popsicles mixing a 200gr jar with 200ml of milk and freeze for 3/4 hours. You should know how to use them!!! 

martedì 10 febbraio 2015

CUKO' MI PREPARA UN FILETTO AL VAPORE CON SALSA AL VINO ROSSO

Una delle cotture che mi interessa di più sperimentare con Cuko' e' senza dubbio quella al vapore visto che si tende ad etichettarla come super salutare (non che sia un male:), ma poco saporita.

Niente di più sbagliato! Le verdure cotte al vapore non solo ritengono la maggior parte delle loro proprietà, che perdono nella bollitura, ma mantengono anche il loro sapore.

Inoltre si possono cucinare tantissimi piatti interessanti della nostra tradizione o provenienti da culture diverse come i Ravioli di Verdura che avevo provato qualche mese fa.

Continuando sulla strada della ricerca di ho trovato una ricetta di carne che mi ha fatto strabuzzare gli occhi! Un filetto avvolto nel lardo e servito con una salsa di verdure al vino rosso cotto a vapore?????

PROVIAMOLO SUBITO, CARO CUKO'!

Ingredienti: 500gr di filetto, 20gr di lardo a fette, 20gr di pancetta a cubetti, 1 cipolla piccola, 2 carote, mezzo sedano, 2 cucchiai di vino rosso, 1/2 cucchiaio di farina, sale e pepe.

Avvolgete il filetto con le fette di lardo e tagliate a cubetti le verdure.

Riempite la boccia di Cuko' fino al simbolo della cottura a vapore e fate bollire l'acqua per 10 minuti a 100 gradi.

Nel frattempo prendete un foglio di carta in alluminio e appoggiate il filetto su un letto di verdure e pancetta. Aggiustate di sale e pepe e chiudete bene.

Trascorsi i primi 10 minuti posizionate il cartoccio con il filetto nel cestello vapore e inseritelo nella boccia. Fate cuocere 20 minuti a 100 gradi.

Controllate la cottura della carne e se necessita cuocete per altri 10 minuti.

Terminata la cottura togliete la carne dal cartoccio, inserite nella boccia la lama Inox e versateci le verdure e la pancetta con i succhi della carne.

Frullate utilizzando la funzione pulse per 10 sec 5/6 volte.

Aggiungete il vino rosso e la farina e fate cuocere per 5 minuti a 100gradi a velocita' 8.

Tagliate la carne a fette e servitela con la salsa.

Buonissimo!!!




domenica 8 febbraio 2015

LA VIDEO RICETTA DELLA CORTIGIANA AL CIOCCOLATO PER "GRAND BUDAPEST HOTEL"

GRAND BUDAPEST HOTEL oltre ad essere una delle due pellicole con il maggior numero di candidature (9 come Birdman) e' anche il film più longevo che parteciperà agli Oscar il prossimo 22 febbraio. Infatti, la sua prima apparizione e' stata esattamente un anno fa al Festival di Berlino dove vinse il Gran Premio della Giuria.

THE GRAND BUDAPEST HOTEL a part from being one of the two movies that obtained the highest number of nominations (9 just like Birdman) is also the oldest film that will participate in the Oscars' night next 22nd of February. In fact, its first appearance was exactly one year ago at the 2014 Berlin Film Festival where Wes Anderson won the Jury Prize.

Assolutamente visionario come trama, scenografie e stile di recitazione e' anche un film che non ti fa prendere fiato per tutti i suoi 90 minuti.

Completely visionary as far as plot, set design and acting style is also a film that won't let you draw a breath for its entire 90 minutes.

Un plauso gigantesco va a Ralph Fiennes che completamente a proprio agio anche al di fuori dei personaggi che interpreta di solito regge il film con la sua performance supportata da una schiera di grandissimi attori tra cui spicca una Tilda Swinton invecchiata ad arte e irriconoscibile, ma assolutamente perfetta.

The biggest applause goes to Ralph Fiennes that even if absolutely out of line of the characters he usually plays makes the most of the film with his performance supported by a bunch of amazing actors like Tilda Swinton.

Chiunque abbia visto il film, e chi non lo ha ancora fatto non tema perche' se lo può gia' guardare in TV su SKY, si e' di sicuro innamorato della giovane coppia formata dal lobby boy e dalla bella pasticciera. 

Whoever saw the movie fell in love with the young couple formed by the lobby boy and the beautiful pastry maker.

Anche la casa di produzione della pellicola ha riconosciuto quanto fosse affascinante la preparazione delle dolcissime Cortigiane al Cioccolato che hanno un ruolo alquanto importante nella storia e ha caricato sul suo canale YouTube la video ricetta in perfetto stile Wes Anderson.

Also the producers recognized how fascinating was the preparation of the Courtesans au Chocolat that have quite an interesting role in the story and they uploaded on Fox Searchlight YouTube channel the video recipe assembled in a perfect Wes Anderson style.

For English speakers there is no problem because they just have to watch the video where the instructions are written on the bottom and pause to figure out how to proceed.


Questi buonissimi dolci sono una torre di bignet di diversa grandezza ripieni di crema al cioccolato e coperti da glassa di diversi colori. Per facilitarvi trovate sotto la traduzione della ricetta con le unita' di misura italiane.

Ingredienti per la pasta choux: 125gr di farina, 240ml di acqua, 4 uova, 110gr di burro, 1 pizzico di sale, 1 grosso pizzico di zucchero

Fate bollire l'acqua con il burro, il sale e lo zucchero e mescolate. Togliete la padella dal fuoco e aggiungete velocemente la farina setacciata. Rimettete sul fuoco per qualche minuto mescolando fino a che la pasta non diventi un unica massa. 

Sbattete le uova in una terrina mentre lasciate raffreddare la pasta fino a che si possano aggiungere le uova senza che cuociano. Versatele mescolando gradualmente con un cucchiaio di legno.

Con una sac a' poche mettere l'impasto su delle teglie ricordando che i bignet dovranno essere di diverse grandezze: i piu' grandi come un cucchiaio, i medi come un cucchiaino e i piu' piccoli come una nocciola. Per i piu' piccoli meglio usare una teglia separata perche' cuociono piu' in fretta. Cuocete per 25/35 minuti a 180 gradi.

Quando saranno pronti fate un buchino nella parte inferiore di ogni bignet in modo che possa uscire il vapore. Fate raffreddare.

Ingredienti per la crema al cioccolato: 360ml di latte intero, 100gr di cioccolato fondente a pezzi, 3 tuorli, 50gr di zucchero, 2 cucchiai di cacao in polvere, 1 cucchiaio di farina, 3 cucchiai di amido di mais.

Sciogliete il cioccolato nel latte mescolando regolarmente affinché diventi una fumante cioccolata. In una terrina mixate con una frusta i tuorli, la farina, lo zucchero, il cacao e l'amido fino a che non sono perfettamente amalgamati.

Aggiungete meta' della cioccolata calda nella terrina mescolando di continuo. Poi versate il contenuto della terrina nella pentola cuocendo il tutto a fiamma bassa per qualche minuto fino a che non diventi una crema. Non dimenticatevi di mescolare!

Fate raffreddare e con una sac a poche inserite la crema di cioccolato nei bignet di grande e media grandezza.

Ingredienti per la glassa: zucchero a velo, vanillina, latte, colorante alimentare rosa, verde, lavanda.

Mescolate gli ingredienti fino a che non raggiungono la consistenza desiderata e dividete la glassa in tre diversi contenitori aggiungendo a ciascuno un colorante diverso.

Inzuppate i bignet piu' grandi nella glassa lavanda, i medi in quella verde e i piccoli in quella rosa e appoggiateli su un vassoio. Lasciateli asciugare e, se volete, decorateli con filagrana di cioccolato bianco

Per assemblare il tutto mettete un po' di glassa sul bignet piu' grande e appoggiate sopra il medio spingendo leggermente perche' si attacchi e fate la stessa cosa con il piccolo. Con un altro po' di glassa attaccate sopra la torre una fava di cioccolato.

domenica 1 febbraio 2015

SPICY THAI CHICKEN QUESADILLA PER "BRANGELINA"

Volti perfetti, corpi perfetti, intuizione perfetta nello scegliere i film giusti, figli perfetti, matrimonio perfetto. Il marchio BRANGELINA ci ha fatto sognare per anni e non ha nessuna intenzione di appannarsi!

Perfect looks, perfect bodies, perfect film choices, perfect kids, perfect wedding. The BRANGELINA brand made us dream for years and has no intention to stop!

Visto che sono pure in perfetta, sintonia lavorativa, anche se non hanno ancora fatto uscire un film insieme dal galeotto Mr. and Mrs. Smith, nel 2014 hanno entrambi lavorato su un progetto ambientato nella seconda guerra mondiale.

Since they are also in perfect working tuning, even if they have not released a movie together after the notorious Mr. and Mrs. Smith, in 2014 they have both worked on a project based on World War II events.

La meravigliosa Angelina, ormai lanciata anche come regista, si e' affidata alla sceneggiatura dei fratelli Coen e ha dato vita all'appassionante storia dell'olimpionico e reduce di guerra Louis Zamperini. UNBROKEN ha sbancato i botteghini, ma non ha convinto completamente l'Academy che l'ha lasciato fuori dalla corsa agli Oscar.

Amazing Angelina, very much at ease in the director role, trusted a Coen Brothers' screenplay and gave life to the moving story of the Olympian and war survivor Louis Zamperini. UNBROKEN won the box office race, but was left behind by the Academy in the Oscar race.

Qualche mese prima, in Ottobre, Brad aveva puntato su FURY che racconta l'avventura di un agguerrito manipolo di soldati americani che si avventura dietro le linee nemiche con un carro armato appena prima della fine della seconda guerra mondiale. 

Il film ha avuto un discreto successo negli Stati Uniti e nel resto del mondo, anche grazie alla presenza del nostro adorato Brad, e avrebbe dovuto uscire contemporaneamente ad Unbroken in Italia, ma il fallimento della casa di distribuzione ne ha rimandato indefinitamente la proiezione sui nostri schermi.

A few months before, in October, Brad released FURY that narrates the adventure of a tank crew during the final days of WWII. The film had good results in the US and in the rest of the world and was scheduled to open on the same day of Unbroken in Italy, but the distribution house's bankruptcy stopped it indefinitely.

Non vi preoccupate, pero', perché anche queste due meraviglie del creato hanno un punto debole dichiarato...non sanno cucinare! Sono venuta io in loro aiuto e sulla base delle loro preferenze culinarie, cibo messicano per Brad e asiatico per Angie, propongo una ricetta fusion semplicissima da preparare per le loro seratine piccanti dopo che i bambini sono andati a letto: CHICKEN QUESADILLA CON SALSA THAI PICCANTE.

Not to worry even these incredible creatures have a weak spot...they can't cook! I'm here to help them and based on their preferences, Mexican food for Brad and Thai for Angie, I propose a super easy fusion recipe for their hot nights after the kids went to bed: CHICKEN QUESADILLA WITH SPICY THAI PEANUT SAUCE.

Ingredienti per 2 quesadilla: 2 tortilla, 3 filetti di pollo, 200gr di provola dolce, peperoncini a piacere, coriandolo. 
Salsa thai piccante: 50gr di burro d'arachidi, 120ml di acqua, 2 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di aceto, 2 cucchiai di zucchero di canna, 1 cucchiai di peperoncino, 1 cucchiaio di zenzero, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di arachidi tritate.

Ingredients for 2 quesadillas: 2 tortillas, 3 chicken filets, 200gr of shredded cheese (Jack and cheddar), red peppers as much as you like, fresh cilantro.
Spicy Thai sauce: 1/4 cup of peanut butter, 1/2 cup of water, 2 spoons of soy sauce, 2 spoons of vinegar, 2 spoons of brown sugar, 1 spoon of red pepper flakes, 1 teaspoon of ginger, 1 garlic clove, 1 spoon of roasted peanuts.

Mettete il pollo sulla griglia e mentre si cuoce (15 minuti) preparate la salsa. 

While the chicken is getting ready on the grill, make the sauce (15 minutes).

Mescolate in un pentolino il burro di arachidi, l'acqua, la salsa di soia, l'aceto, lo zucchero di canna, il peperoncino, lo zenzero, lo spicchio di aglio intero e le arachidi tostate e spezzettate e portate ad ebollizione. Abbassate la fiamma e fate cuocere mescolando per 5/7 minuti fino a che tutti gli ingredienti non saranno amalgamati. Spegnete il fuoco, lasciate raffreddare e togliete lo spicchio di aglio.

Mix in a saucepan the peanut butter, the water, the soy sauce, the vinegar, the brown sugar, the red pepper flakes, the ginger, the garlic clove, the peanuts roasted and chopped and bring to boil. Lower the flame and cook mixing for 5/7 minutes until all the ingredients will be perfectly blended. Let cool and remove the garlic clove.

Scaldate in una padella la tortilla posizionando su una meta' la provola tagliata a cubetti piccoli, il pollo affettato finemente, i peperoncini, il cilantro e un paio di cucchiai di salsa thai. Chiudete la tortilla e girate spesso su entrambi i lati in modo che il formaggio si sciolga me facendo attenzione che la tortilla non si bruci. Sara' pronta in 3/4 minuti.

Put the tortilla in a pan and fill half of it with the shredded cheese, the chicken cut in small bits, peppers, cilantro and 2 spoons of Thai Peanut Sauce. Close the tortilla and warm both sides until the cheese melts paying attention not to burn it. It will be ready in a few minutes.

Servite calda tagliata in due e condita con salsa, peperoncini e cilantro. Chissà che non ispiri l'uscita del prossimo film insieme...o figlio :)

Serve hot seasoned with more sauce, red peppers and cilantro. maybe it will inspire the release of their next movie together...or kid :)