TACOS CON CARNE ASADA PER Y TU MAMA TAMBIEN

Il regista dell'anno e' senza dubbio Alfonso Cuaron che durante la scorsa edizione degli Oscar ha portato a casa ben due statuette (Miglior Regia e Miglior Montaggio) per il fantascientifico e, a parer mio, fantastico "Gravity".

This year most popular director is for sure Alfonso Cuaron who won during the Academy Awards night the Oscars for best direction and best editing for the fantastic film "Gravity".

La prima pellicola che ha dimostrato il talento di Alfonso al resto del mondo e' "Y Tu Mama Tambien" scritta, diretta e filmata nel suo nativo Messico nel 2001. Due benestanti adolescenti di Città del Messico, Julio e Tenoch, trascorrono l'estate del passaggio dalle superiori all'universita' tra festini, giornate in piscina e tentativi di abbordare ragazze alle spalle delle fidanzate in vacanza in Europa.

The first movie that showed Alfonso's talent to the rest of the world has been "Y Tu Mama Tambien" written, directed and shot in his Mexico in 2001. Two rich boys living in Mexico City, Julio and Tenoch, spend the summer that brings them from high school to university going to parties, sunbathing at the pool and chasing girls behind their girlfriends' back in Europe on vacation.

La vera svolta la portera' la bella e smaliziata Luisa che coinvolge i due ragazzi in un viaggio alla ricerca della spiaggia perfetta. Il film si trasforma in un road trip nostalgico e appassionato che accompagna i giovani in un percorso di maturazione sessuale ed emotiva.

The true thrill is brought by Luisa, a beautiful and older Spanish woman, that asks the boys to accompany her on a trip looking for the perfect beach. The movie becomes a nostalgic and passionate road trip that leads the protagonists on a path to sexual experimentation and emotional maturity.

Grazie a "Y Tu Mama Tambien" i due protagonisti maschili Gael Garcia Bernal e Diego Luna, già beniamini delle fanciulle messicane, hanno avuto la stessa possibilità del loro regista di essere notati dal cinema internazionale e hanno costruito entrambi carriere molto interessanti.

Thanks to "Y Tu Mama Tambien, the two male protagonists already famous in their native Mexico, Gael Garcia Bernal and Diego Luna, had the same possibility given to their director to be noticed by the international movie makers and built very interesting careers.

Per rivedere questo spassosissimo film io vi consiglio un gruppo di amici, una bella birra gelata e l'eccellenza del cibo di strada messicano: il Taco con Carne Asada! I condimenti sono a vostra scelta tra guacamole, pico de gallo, panna acida, cubetti di cipolla, formaggio, fagioli, avocado, insalata………e chi più ne ha più ne metta!

Watch again this fun film together with a bunch of friends, drinking frozen beer and eating the excellence of Mexican street food: Tacos with Carne Asada! Choose your favorite toppings among guacamole, pico de gallo, sour cream, onion cubes, cheese, beans, fresh avocado, lettuce….and much more.

Gustatevi la selfie video ricetta!

TACOS CON CARNE ASADA

Ingredienti: 400gr bistecca di spalla, olio, sale, pepe, tortillas. Marinatura: 3 spicchi di aglio,  peperoncino, coriandolo fresco, 2 lime, 1 arancia, 2 cucchiai di aceto bianco, 100ml di olio, sale e pepe. 

Ingredients: 2pounds skirt steak, oil, salt, pepper, tortillas. Mojo: 3 garlic cloves, 1 jalapeño, fresh cilantro, 2 limes, 1 orange, 2 spoons of white vinegar, 1/2 cup of oil, salt and pepper. 

Preparate la marinatura mescolando in una terrina abbastanza grande da contenere anche la bistecca l'aglio tritato, il peperoncino, sale, pepe, coriandolo tritato, il succo dei lime e dell'arancia, olio e aceto. Bagnate la carne girandola da entrambi i lati e lasciatela nella terrina in frigo a marinare per almeno 8 ore. Consiglio di coprire con pellicola trasparente per non spargere il "profumo di aglio in tutto il frigo :)

Prepare the Mojo mixing in a bowl, big enough to contain also the steak, the minced garlic cloves, jalapeño and cilantro, the juice of the limes and the orange, oil, vinegar, salt and pepper. Add the steak and leave in the fridge for at least 8 hours. My advice is to cover the bowl in order not to spread the garlic "perfume" in the whole fridge.

Scaldate la piastra, cospargendola con un po' di olio per non far attaccare la carne e grigliate la bistecca 7/10 min per lato dopo averla condita con sale e pepe. Affettate e servite con tortillas calde e condimenti!

Heat the grill, spray a little oil and grill the steak for 7/10 minutes each side after seasoning it with salt and pepper to taste. Slice and serve with hot tortillas and toppings!

GUACAMOLE

Ingredienti: 2 avocados maturi, 2 lime, 1/2 cipolla bianca, 1 pomodoro, coriandolo fresco. 

Ingredients: 2 ripe avocados, 2 limes, 1/2 white onion, 1 tomato, fresh cilantro. 

Tagliate a meta' gli avocados e togliete il nocciolo poi con un cucchiaio estraete il frutto. Schiacciate con una forchetta o mescolate nel mixer e aggiungete il succo dei lime, la cipolla e il pomodoro tagliati a cubetti e il coriandolo tritato.

Cut the avocados in half, discard the seed and with a spoon scoop out of shell. Mesh it with a fork or in the mixer and pour the juice of a lime. Then add onion and tomato cut into pieces, minced cilantro and the other lime's juice.

PICO DE GALLO

Ingredienti: 4 pomodori maturi, 1/2 cipolla rossa, 1/2 cipolla bianca, peperoncino, coriandolo, 3 spicchi di aglio, 1 lime, olio, sale.

Ingredients: 4 ripe tomatoes, 1/2 red onion, 1/2 white onion, 1 chile, fresh cilantro, 3 cloves of garlic, 1 lime, oil, salt.

Tagliate a cubetti i pomodori, la cipolla bianca e la cipolla rossa. Aggiungete peperoncino in polvere, il coriandolo e l'aglio tritati, il succo di un lime, sale e abbondante olio. Lasciate per almeno una ventina di minuti in frigo a macerare (sempre coperto da pellicola ;)

Dice the tomatoes, the white and the red onion. Add minced chile, garlic and cilantro, the lime's juice, salt and 1/4 cup of oil. Leave it for at least 20 minutes in the fridge (always covered ;)