IL NAVARIN DI VITELLO CON VERDURE DELLO "CHEF" JEAN RENO

Visto che la cucina francese ha sempre il suo fascino e il cinema d'oltralpe ultimamente ha infilato un'ottima serie di film comici di successo il regista Daniel Cohen ha pensato bene di scrivere una sceneggiatura che li sfruttasse entrambi.

Since French cuisine is always very fascinating and French cinema is lately becoming even bigger on comedies, the director Daniel Cohen decided to write a screenplay exploiting them both.

E' riuscito nel suo intento: il film e' molto divertente e fa venire l'acquolina in bocca!

He made it really well: the picture is funny and makes your mouth water!

Merito anche delle interpretazioni frizzantissime di due attori francesi che sono stati scelti a pennello, il mitico Jean Reno nel ruolo di uno chef tristellato in crisi di creatività e lo sconosciuto (per noi) Michael Youn che interpreta un talentuosissimo cuoco in attesa della sue occasione.

The two main actors, perfectly cast, have surely a big part in it. The great Jean Reno plays a three Michelin star chef with a creativity crisis and the delightful Michael Youn a talented young cook waiting for his opportunity to find his path to glory.

Il ritmo e' serrato, le batture eleganti e il cibo elaborato alla perfezione: purtroppo il film non ha brillato moltissimo al botteghino anche a causa della concorrenza "sleale" di un altro film con lo stesso titolo scritto, diretto e interpretato dall'Iron Man Jon Favreau.

The rhythm is fast, the jokes witty and the food elaborated to perfection: unfortunately the movie has not shined as much as it deserved at the box-office due to the not very fair competition of another film with a similar title by and with Jon Favreau.

Fra tutte le ricette che vengono cucinate, ideate, raccontate e ripetute a memoria nel film spiccano per "semplicità" di esecuzione quelle che lo Chef Langarde (Jean Reno) illustra nella sua trasmissione televisiva "Le ricette del mercato di Alexandre". Io mi sono buttata sul Navarin di Vitello con Verdure (uno spezzatino:).

Among all the recipes that have been prepared, created, narrated, learned by heart in the picture the easiest ones are those presented by Chef Langarde (Jean Reno) in his TV programme. I tried a fantastic Veal Navarin with Vegetables (it's a stew:).

NAVARIN DI VITELLO CON VERDURE - VEAL NAVARIN WITH VEGETABLES

Ingredienti: 300gr di spezzatino di vitello, 2 cucchiai di farina, 150ml di vino bianco, 350ml di brodo di verdura, 2 spicchi di aglio, 1/2 cipolla tritata, cipolline, fagiolini sbollentati, piselli, carotine, 1 porro, patate novelle, alloro, timo, prezzemolo, sale, pepe, olio, 

Ingredients: 300gr of veal, 2 spoons of flour, 150ml of white wine, 350ml of vegetable broth, 2 cloves of garlic, 1/2 onion minced, green beans, peas, small carrots, small onions, 1 leak, potatoes, thyme, laurel, parsley, salt, pepper, oil.

Scaldate due cucchiai di olio in una padella capiente e fate rosolare a fiamma alta i pezzi di carne un po' alla volta e su tutti i lati. Quando saranno pronti metteteli tutti nella padella e aggiungete la cipolla tritata, l'aglio schiacciato e un pizzico di sale. Mescolate e versate anche due cucchiai di farina continuando a mescolare per un minuto a fiamma media.

Heat two spoons of oil in a big casserole and brown the veal cut into pieces. As soon as the meat is brown add the minced onion, smashed garlic and a pinch of salt. Mix and pour two spoons of flour. Keep mixing for a minute on a medium flame.

Sfumate con il vino e versate il brodo e le erbe aromatiche. Portate ad ebollizione e dopo aver messo nella pentola le patate e le cipolline abbassate la fiamma e fate sobbollire con il coperchio per 15 minuti. Aggiungete anche le altre verdure e lasciate stufare per 25 minuti.

Pour the white wine and let it evaporate for a few minutes. Pour also the broth and the herbs. Have it boil and after putting in the casserole the potatoes and the small onions, lower the flame and have it boil slowly for 15 minutes covered.

Add the other vegetables and let everything stew for 25 minutes.

Il navarin può essere servito subito o messo in frigo e riscaldato: e' comunque tres bon!!

The veal navarin can be served right away or put in the fridge and reheated: it's always tres tres bon!!