CAKE POPS AL TIRAMISU ISPIRATI A LOVELACE E GOLA PROFONDA

Per la nuova puntata di Calde Delizie su Radio Deejay ho trovato una ricetta che si abbina perfettamente ai film Lovelace con Amanda Seyfried e Gola Profonda con Linda Lovelace: i CAKE POPS AL TIRAMISU :) per adesso godetevi la video ricetta…sotto trovate tutti i dettagli!

For the new episode of my radio show Calde Delizie on Radio Deejay I found the perfect recipe for the films Lovelace with Amanda Seyfried and Deep Throat with Linda Lovelace: TIRAMISU CAKE POPS :) Enjoy the selfie video recipe in English and you'll find the details at the bottom!

Ingredienti: 1 tazzina di caffe', 40ml di liquore al caffe, 250 gr di mascarpone, 45gr di zucchero di canna, 45gr di zucchero a velo, 600gr di pan di spagna o brownies, cioccolato fondente, codette di zucchero, panna montata.

Ingredients: 1 small cup od espresso, 40ml of coffee liquor, 250gr of mascarpone, 45gr of brown sugar, 45gr of icing sugar, 600gr of sponge cake or brownies, dark chocolate, candy melts, whipped cream.

Cominciate preparando la crema al tiramisu: sciogliete lo zucchero di canna nel caffe' e nel liquore al caffe' e poi aggiungete il mascarpone e lo zucchero a velo. Mescolate bene fino a creare un composto omogeneo.

Start by preparing the tiramisu cream: melt the brown sugar in coffee and coffee liquor and add the mascarpone and the icing sugar. Mix well.

Sbriciolate la torta e unitela alla crema al mascarpone facendo attenzione che il composto non rimanga troppo bagnato o troppo poco bagnato altrimenti avrete difficoltà a fare le palline.

Crumble the cake and mix it to the tiramisu cream paying attention not to make it too wet or not enough wet or else you'll have problems making the balls.

Fate le palline con le mani e metteteci gli stecchini (il segreto delle vere pasticciere e' di bagnare la punta dello stecchino nel cioccolato fuso in modo che si attacchi bene alla pallina). Poi mettetele in freezer per 15/20 minuti.

Make the balls and put the stick into it (the secret to make it stick very well is to dip the stick into melt chocolate). Put the balls in the freezer for 15/20 minutes.

Sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria, intingetevi le cake pops e poi trovate un modo infilare gli stecchini in una scatola o un porta uova perche' si asciughino senza rovinarsi.

Melt the dark chocolate at bain-marie, dip the cake pops and find a way to have them dry without ruining them sticking them on a box or a egg container.

Potete decorare con codette di zucchero o con panna montata.

You could decorate them with candy melts or whipped cream.

LA SELFIE VIDEO RICETTA DI RATATOUILLE…C'E' UN TOPO IN CUCINA!!

Io ho una grande passione per il gastro-cinema..forse ve ne siete accorti seguendo la mia rubrica su Radio Deejay e leggendo il mio blog :) e non posso fare a meno di farmi una classifica mentale sui migliori film di sempre che incarnano queste due meravigliose arti: sicuramente Ratatouille è uno dei più ben riusciti di sempre!!

I have a passion of food-movies…perhaps you already imagined that listening to my radio show and following my blog :) and I can't help creating for myself a chart of the best films that link these two wonderful arts: of course Ratatouille is one of the best ever made!!

Non solo perché gli sceneggiatori geniali hanno deciso di stupire il pubblico mettendo un topo/chef in cucina, ma anche perché alla fine del film lo vorresti anche davanti ai tuoi fornelli di casa.

Not only because the genial screenwriters that wrote the movie decided to startle us putting a rat/chef in the kitchen, but also because at the end of the film anyone would want to take him home and cook for us!

In suo onore mi sono cimentata nella preparazione della Ratatouille ideata da Remy "insieme" al pluristellato chef Thomas Keller, la cui prestigiosa consulenza è stata richiesta dai produttori della Disney.

In his honor I tried to prepare the Ratatouille presented in the movie by Remy and created by the Michelin star chef Thomas Keller for the producers.

RATATUOILLE 

La video ricetta in italiano!

The video recipe in English

Per la ricetta scritta potete andare sul mio nuovo sito Food and the Movies!

For the recipe you can go on my new website Food and the Movies and to know ALL my culinari secrets you can subscribe to my Skillshare lecture! Use this special link to test all my courses for free for two months before deciding is you want to become a Premium Subscriber!

IL LATO POSITIVO: MENU PER AUMENTARE IL BENESSERE PSICOLOGICO

Sappiamo tutti che il mangiare bene porta benessere, ma se aspiriamo a migliorare anche il nostro benessere psicologico (proprio come i protagonisti de Il Lato Positivo) dobbiamo cucinare piatti con ingredienti che aumentano la produzione di serotonina ed endorfine che creano nel cervello una sensazione di euforia e felicita'.

We all know that eating well makes your body feel good, but if we also want to improve our  psychological wellbeing (just like the protagonists of the movie Silver Linings Playbook) we need to prepare recipes that increase our brain's production of serotonin and endorphins able to create feelings of euphoria and happiness.

Sono tutti ingredienti base della nostra dieta come latticini, uova, pesce (grazie agli Omega3), frutta secca, miele e soprattutto il mitico cioccolato!

The ingredients capable of doing so are all part of our diet: e.g. milk derivates, eggs, fish (thanks to Omega3), nuts, honey and above all chocolate!

Se l'avessero saputo Pat e Tiffany, lui bipolare appena uscito dall'ospedale psichiatrico impegnato nel tentativo di riconquistare la moglie e lei depressa per la morte del marito che usa il sesso per riempire i propri vuoti emotivi, sicuramente al loro primo appuntamento serale non avrebbero ordinato cornflakes e the!

If Pat and Tiffany knew about that probably on their first "dinner" together they would not have ordered cornflakes and tea. 

Il film ha un effetto molto positivo grazie alla maestria narrativa del regista David O. Russell (The Fighter e American Hustle) e al grandissimo talento dei protagonisti (Bradley Cooper e Jennifer Lawrence vincitrice dell'Oscar). Guardatevelo una sera accompagnato da questo menu che svilupperà anche serotonina ed endorfine e sicuramente farete il jackpot di positività!

The movie has a very positive effect thanks to the director David O. Russell's skills and to the talent of the actors (Bradley Cooper and Oscar winner Jennifer Lawrence). Watch it while eating this menu that increases serotonin and endorphins and you'll definitely see the silver linings.

SALMONE IN CROSTA DI FRUTTA SECCA - SALMON IN NUTS' CRUST

Ingredienti (per 2 persone): 300gr di filetto di salmone, 1 cucchiaio di sale grosso, 2 cucchiai di mandorle tritate, 2 cucchiai di nocciole tritate, 2 cucchiai di pinoli tritati, 2 cucchiai di semi di sesamo, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, pepe e olio d'oliva.

Ingredients (for 2 persons): 300gr of salmon filet, 1 spoon of rock salt, 2 spoons of minced almonds, 2 spoons of minced hazelnuts, 2 spoons of minced pine nuts, 2 spoons of sesame seeds, 1 spoon of parsley, pepper and olive oil. 

Cospargete i filetti di salmone con il sale grosso e lasciateli riposare per circa cinque minuti, nel frattempo mescolate mandorle, nocciole, pinoli tritati, i semi di sesamo, il prezzemolo e il pepe aggiungendo un cucchiaio di olio per amalgamare.

Spread the rock salt on the salmon and let rest for 5 minutes, in the meanwhile mix the minced almonds, hazelnuts, pine nuts and parsley, the sesame seeds and as much pepper as you like adding also a spoon of olive oil.

Togliete il sale dal salmone e lavatelo sotto acqua corrente poi cospargetelo con la granella e un altro cucchiaio di olio. Cuoceteli in forno a 180 gradi per circa 8/10 minuti.

Wash the salt off the salmon and cover it with the nuts and another spoon of olive oil. Cook it the oven for 8 to 10 minutes at 180 degrees.

SEMIFREDDO AL MIELE, FRUTTA SECCA E CIOCCOLATO - CRUNCHY SEMIFREDDO WITH HONEY AND CHOCOLATE
Un dolce che rende decisamente euforici e molto semplice da preparare, ve lo dimostro nella mia selfie videoricetta :)

A dessert that will definitely make you euphoric and very easy to prepare. I'll show you in the selfie video recipe :)

Videoricetta in italiano 

Video Recipe in English

Io ho testato tutte le ricette su di me e sul mio fidanzato e ci sentiamo entrambi molto positivi! Certo sarebbe il caso di ampliare il campione statistico quindi mandatemi i risultati dei vostri esperimenti culinari-psicologici e godetevi il film!

I tested all the above recipes on myself and my boyfriend and we both feel very happy! Of course it would be the case to add a few more people to our statistic so please feel free to send me the results of your psyco-gastronomic experiments and enjoy the movie!