MEGLIO PROVARE I CINNAMON ROLLS DI "BETTER CALL SAUL"...

Ora potete trovare questo post su Food and the Movies!

UNA TORTA RED "BLOOD" PER "LE REGOLE DEL DELITTO PERFETTO 2"

Tutti i mercoledì in prima serata su Fox ritorna una delle serie TV più seguite del 2015: "Le Regole del Delitto Perfetto". Per chi non lo sapesse il titolo originale negli Stati Uniti e' "How to Get Away with Murder" ovvero come farla franca in caso di omicidio!

La protagonista, infatti, è l'agguerrita avvocatessa penalista Annalise Keating specializzata nella difesa di persone accusate di essere assassini che, a prescindere dalla veridicità dell'accusa, riesce sempre a fare assolvere.

Oltre ad essere la principessa del foro Annalise lavora come professoressa di una fantomatica università della Philadelphia presso la quale insegna diritto processuale penale e dalla quale attinge ogni anno un manipolo di 5 studenti/stagisti, i cosiddetti Keating 5, che l'affiancheranno nel suo lavoro.

Nel corso della prima stagione andata in onda lo scorso anno i protagonisti della serie sono stati coinvolti in un particolare caso di omicidio che è diventato il filo rosso che collegava tutte le prime 15 puntate e che ritroveremo ancora nella seconda stagione.

Chi ha ucciso il marito di Annalise e come si collega alla sparizione di una giovane studentessa?

Visto che tra i produttori spicca la regina della TV americana Shonda Rhimes mamma anche di Grey's Anatomy e di Scandal, sappiamo che i colpi di scena non mancheranno di sicuro.

Per Annalise e i suoi studenti ho deciso di cambiare il nome ad una delle torte più spettacolari della cucina statunitense da Red Velvet (rossa come il velluto) l'ho ribattezzata Red Blood (rossa come il sangue :). 

Devo avvertirvi che vista la quantità di burro inclusa negli ingredienti ogni fetta che servirete sarà un piccolo tentativo di omicidio, ma la farete di sicuro franca anche senza l'aiuto della acuta Annalise...è troppo buona!!!

Ingredienti: 350gr farina, 250gr zucchero, 150gr burro, 3 uova, 5 cucchiai colorante rosso, 110ml di latte scremato, 110gr yogurt bianco, succo di limone, 1 cucchiaino di aceto bianco, 1 cucchiaino bicarbonato, 1 cucchiaino estratto di vaniglia, 15gr di cacao amaro, un pizzico di sale. Per la farcitura: 500ml di latte, 400gr zucchero, 350gr burro, 50gr di farina, estratto di vaniglia.

Setacciate la farina insieme al cacao amaro e al sale, poi lavorate il burro (molto morbido) e lo zucchero fino anche non avranno una consistenza spumosa. Il latticello e' un ingrediente molto usato nella cucina americana perché aggiunge ai piatti un aroma di fresco voi lo potete fare in casa mescolando latte scremato, yogurt bianco e qualche goccia di limone e lasciando agire per 10 minuti.

Aggiungete alla terrina con il burro, le uova, il colorante, l'estratto di vaniglia e il latticello. Incorporate il tutto con la farina e aggiungete il bicarbonato che avrete sciolto nel cucchiaino di aceto bianco.Versate il composto in una teglia imburrata e cuocete a 180 gradi per 35 minuti.

Per preparare la crema dovete fare sobbollire il latte con la farina per 10 minuti mescolando molto bene., poi lasciate raffreddare. Lavorate il burro morbido con lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Unite il tutto.

Quando la torta sara' pronta, lasciate che si raffreddi e tagliatela a meta'. Farcite con la crema al burro sia l'interno che l'estero! BUON OMICIDIO....ops volevo dire BUON APPETITO!

Ricetta trovata e provata dal sito Leitv.it

LA FINESTRA DI FRONTE: ESPERIMENTI DI ALTA PASTICCERIA :)

Nella finestra di fronte Giovanna spia la vita che non ha: nessun figlio esigente, nessun marito con lavori precari, nessuna responsabilità, sono bellezza e eccitazione. E allora tutto potrebbe cambiare e forse lei potrebbe seguire il suo sogno di fare la pasticciera invece che adattarsi al monotono impiego di contabile.

In the facing window Giovanna spies the life she does not have: no screaming kids, no problematic husband, no responsibilities, only beauty and excitement. And everything could be different and maybe she could follow her dream of being a pastry maker instead of keeping her dreadful job as an accountant. 

Tutto rimane solo un sogno fino a che un anziano signore senza memoria incrocia la sua strada e le insegna come smettere di sopravvivere e cominciare a pretendere di vivere in un mondo migliore per se stessa.

All is just a dream until she meets an old and sick gentleman that teaches her to stop surviving and start wanting to live in a better world for herself.

Ne "La Finestra di Fronte" Giovanna si butta nella sua nuova avventura di pasticciera e io non ho potuto che fare lo stesso grazie al supporto di mia sorella Chiara: la regina delle torte!

In "Facing Windows" Giovanna begins her new adventure in patisserie and I had the chance to do the same being in the States visiting my sis Chiara: the baking queen!

Abbiamo preparato un Bundt (ciambella) aromatizzata al Pepe Rosa e Vaniglia con piccole Madelaine a forma di fiore.

We prepared a Vanilla- Pink Peppercorn Bundt with a few flower Madelaine cakes.

Ingredienti per 4 mini ciambelle: 120 gr di burro, 180 gr di farina, 1/2 cucchiaino di bicarbonato, 1/4 di cucchiaino di lievito, 1/4 di cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di polvere di pepe rosa, 180 gr di zucchero, 1 baccello di vaniglia, 2 uova, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 120 ml di latte.

Ingredients for 4 small bundts: 1/2 cup of unsalted butter, 1 1/2 cup of all purpose flour, 1/2 teaspoon of baking soda, 1/4 teaspoon of baking powder, 1/4 teaspoon of salt, 1 teaspoon of freshly ground pink peppercorns, 3/4 cup sugar, 1 vanilla bean, 2 eggs, 1 teaspoon of vanilla extract , 1/2 cup milk.

Si riscalda il forno a 180 gradi e si prepara l'impasto. In una terrina si mescolano la farina, il bicarbonato, il lievito, il sale e il pepe rosa.

Preheat the oven to 360 F and in a medium bowl whisk the flour, baking soda, baking powder, salt and ground pink peppercorn until combined.

Con il kitchen aid si mescolano prima lo zucchero e il burro per 2/3 minuti fino a che l'impasto non sia perfettamente ammorbidito poi continuando a mescolare, si versano i semi  di vaniglia che si trovano all'interno del bacello, le due uova, una alla volta, e l'estratto di vaniglia. 

In a stand mixer with a paddle attachment beat the butter with the sugar, medium speed for 2/3 minutes till fluffy. Scrape the seeds from vanilla beans and beat again. Add the eggs, one at the time, beating after each addition and then beat in the vanilla extract.

Si abbassa la velocita' del mixer e si aggiunge alternativamente il misto di farina e il latte fino a che tutto non sia perfettamente incorporato.

With the mixer on low add the four mixture and the milk alternately beating until combined.

Si versa in composto nello stampo/stampi pre imburrato e infarinato e si cuoce per 30/45 minuti in base alla grandezza dello stampo. Si testa la cottura con uno stecchino e si lascia raffreddare per almeno 15 minuti.

Pour the batter in the buttered pan and bake for 30/45 minutes depending on the dimension of it. Test it with a toothpick and if ready let it cool for at least 15 minutes.

A prestissimo per la ricetta delle Madelaine!

Stay tuned for the Madelaine recipe!