BATTUTA DI CARNE AL COLTELLO E MAIONESE ROSSA PER L'ARRIVO IN ITALIA DI "THE FOLLOWING 3"

La "fine" e' arrivata anche in Italia!

The "end" has arrived in Italy also!

The Following, una delle serie con più colpi di scena condensati in sole due stagioni come sa fare alla perfezione solo il creatore Kevin Williamson autore anche della saga di Scream, conosce il suo climax e la sua conclusione con la terza stagione finale in onda su Premium Crime dal 21 settembre e su Fox Crime dal 25.

The Following, one if the TV series with more plot's shocks condensed in two seasons, finally meets its climax and at the same time its conclusion with the third season aired on both Italian cable networks (Mediaset Premium and Sky).

Dopo una partenza assolutamente strabiliante diventando il serial più visto del 2013 e una seconda stagione deludente ricomincia il duello filosofico/fisico tra due antagonisti. Da un lato l'agente dell'FBI Ryan Hardy, ormai disilluso di potersi rifare una vita senza eliminare il contendente e dall’altro l’ex professore e serial-killer Joe Carrol, impegnato a sorprendere il suo inseguitore per la malvagità dei suoi omicidi.

After a first season absolutely amazing, that made the drama the most watched on 2013, and a second season quite disappointing starts again the philosophical/physical duel between FBI agent Ryan Hardy and former professor and serial killer Joe Carrol.

Lo scorso maggio e' già stata annunciata la cancellazione della serie anche se alcune piattaforme web si sono proposte di produrre la quarta stagione per il pubblico online. Bisogna vedere se Bacon, al suo esordio assoluto in un telefilm, e dopo aver imposto un limite di 15 puntate a stagione per poter proseguire nelle pause la propria carriera cinematografica, deciderà di continuare a far parte del progetto.

Last May the network cancelled the serie even if Hulu proposed to produce the fourth season for the online audience. Let's see if Bacon, at his very first TV debut, and after imposing a limit of 15 episodes per season to keep on working on his film career, will decide to keep on being part of the project.

Per trovare una ricetta adatta all'ultima stagione di The Following mi sono lasciata ispirare dal cruento rito omicida di Joe Carrol che considera il coltello la sua arma di elezione.

In order to find a recipe for the final season of The Following I let myself being inspired by bloody rite of Joe Carrol that considered the knife his elective weapon.

Tenetela a mente anche per una cena di Halloween :)

Keep it in mind also for a Halloween dinner :)

BATTUTA DI CARNE AL COLTELLO CON MAIONESE ROSSA - MEAT TARTARE WITH RED MAYO

Ingredienti: polpa di manzo, sale, pepe, olio evo, 1 cucchiaio di purea di barbabietola, 2 tuorli, olio di semi, succo di limone, senape

Ingredients: steak, salt, olive oil, pepper, 1 spoon of beet puree, 2 eggs, seed oil, lemon juice, mustard.

Preparate la maionese montando i tuorli con olio di semi versato a filo, qualche goccia di succo di limone e un'unghia di senape per non farla smontare (segreto dello chef :). Aggiungere, sempre montando, la purea di barbabietola.

Prepare the mayo whisking the yolk with the seed oil, a few drops of lemon juice and a little mustard. Add, always whisking, the beet's puree.

Tagliate la carne a cubetti e poi battetela su un tagliere di legno con un coltello tenendolo per il manico. Ripetete fino ad aver ottenuto la consistenza desiderata e lasciatela insaporire con olio, sale e pepe.

Cut the meat into cubes then beat it with a knife holding it by the end of the handle. Repeat till you obtain the preferred consistency and season it with olive oil, salt and pepper.

Attenti a non tagliarvi! 

Watch out with that knife!

MUFFIN DAL CUORE SANGUINANTE PER IL RACCONTO DEI RACCONTI DI GARRONE

Matteo Garrone e' un regista molto coraggioso, su questo non c'e' il minimo dubbio! Ce lo ha dimostrato con le sue passate scelte registiche e ce lo ribadisce grazie alla sua nuova opera "IL RACCONTO DEI RACCONTI" presentato oggi in concorso al Festival di Cannes e in uscita nei cinema di tutta Italia.

Il cast e il regista a Cannes (Getty Images Europe)

Il tomo "Lo Cunto dei Cunti" che raccoglie gli scritti di Giambattista Basile e pubblicato postumo nel 1634 ha ispirato il regista, napoletano come l'autore del libro, ed e' stato usato come canovaccio per dare vita ad un film con un'impostazione allo stesso tempo favolistica e horror, poetica e cruda, appassionante e raccapricciante.

Il cast internazionale, la fotografia assolutamente perfetta e le location tutte italiane talmente spettacolari da sembrate costruite ad arte al computer completano la pellicola rendendola pronta per essere distribuita anche al di fuori dei confini italiani ormai stretti a registi come Garrone.

Io, essendo una grande appassionata e frequentatrice del genere fantasy e horror, ho riconosciuto la capacita' del filmmaker napoletano di ricordarci quanto crudeli e sanguinarie fossero le favole prima di essere edulcorate dai fratelli Grimm, Disney, etc. 

Ho anche molto apprezzato che invece di selezionare tre favole che avessero al centro le gesta di eroi senza macchia gli sceneggiatori abbiano costruito il film su tre donne, colte in tre fasi della vita e messe alla prova: una principessina sognatrice data in sposa ad un terribile orco, una regina sterile che riesce a partorire solo con la magia ma rimane arida di cuore e una vecchia paesana ingenua.

Lascio a Garrone il compito di raccontarvi le loro storie!

Per quelli di voi che rimarranno colpiti quanto me dalla voracità con la quale la Regina di Selvascura/Salma Hayek divora un cuore di drago marino grondante sangue e vogliono ricreare la scena in modo meno truculento ;) possono provare la mia ricetta dei Muffin al Parmigiano con un cuore "sanguinante" di Barbabietola. 

"E quando il cuore fu cotto, la regina, dopo averlo assaporato, si senti' gonfiare la pancia..."

Ingredienti: barbabietole precotte, 250gr di farina, 120ml di latte, 50gr di Parmigiano Reggiano, 1 bustina di lievito di birra, olio, zucchero, sale, pepe.

"Sgozzate" 2 o 3 barbabietole precotte facendo attenzione che non ci sia la pelle esterna. Frullatele aggiungendo un po' di acqua alla volta e condite con sale e pepe.

Riempite dei sacchetti da ghiaccio con la purea. Io ho trovato dei contenitori che danno la forma di un diamante perfetta per apparire proprio come un cuore una volta inserita nella pasta.

Mettete in freezer e lasciate congelare per almeno una notte intera.

La mattina seguente cominciate a preparare i muffin salati.

In una terrina mescolate la farina con il lievito, un cucchiaino di zucchero, il Parmigiano Reggiano grattugiato e un cucchiaio di olio. Versate a filo il latte scaldato un un pentolino in modo che sia tiepido e lavorare la pasta con un cucchiaio per qualche minuto.

Impastate per 5 minuti e lasciate a lievitare per un'ora dopo aver coperto la pasta con una pellicola trasparente e un panno.

Dividete la pasta 6 in parti uguali e fate lievitare per altri 45 minuti sempre coperti da una pellicola e un panno. Preriscaldate il forno a 200 gradi, inserite i cuori di barbabietola all'interno delle palline di pasta lievitate facendo attenzione a richiudere bene.

Posizionate le palline in pirottini di carta da cupcake/muffin e se avete come me la teglia specifica infilateli nei buchi appositi. Infornate e cuocete per 25 minuti.

Quando taglierete in due il muffin troverete un cuore "sanguinante", ma non temete di rimanere incinta come la Regina di Selvascura...non sono cuori di drago marino :)